Les protéines d’origine végétale peuvent-elles rivaliser avec les vraies?

La technologie d’extraction évoluée de GrainFrac permet de réduire le coût et l’incidence environnementale des protéines d’origine végétale

L’occasion

Les protéines d’origine végétale offrent une excellente occasion de répondre à la demande croissante de protéines saines sans faire peser un fardeau excessif sur la planète. Mais la compétitivité des coûts a été un défi, ce qui a empêché l’adoption des protéines végétales par le grand public. GrainFrac a vu une occasion de réduire le coût de l’extraction des protéines des lentilles et des céréales, tout en utilisant moins d’eau et d’énergie, ce qui contribue à réduire l’incidence globale sur le climat.

Le défi

La technologie de GrainFrac a fait ses preuves. Elle permettait d’extraire efficacement les fibres solubles de l’orge. L’entreprise disposait maintenant des fonds nécessaires pour valider l’efficacité de la technologie pour extraire des concentrés et des isolats de protéines végétales d’autres cultures telles que les lentilles et autres légumineuses, mais elle avait besoin de quelqu’un pour gérer ce projet et entamer le processus pour obtenir un investissement en capital.

La solution de PNC

Dans le cadre de son programme Accès aux talents, PNC a versé 100 000 $ à GrainFrac pour lui permettre d’embaucher un professionnel expérimenté de la gestion qui guidera l’entreprise tout au long du vaste projet de validation, notamment en aidant GrainFrac à attirer des partenaires de l’industrie et en ciblant les principaux débouchés commerciaux. Cela a conduit à plusieurs discussions avec des leaders mondiaux de l’alimentation en vue d’établir d’autres partenariats. La nouvelle recrue a également élaboré l’ensemble des modèles commerciaux et financiers et a entamé le processus de sensibilisation des investisseurs en établissant des relations positives et en suscitant un intérêt continuel.